「你今天喝咖啡了嗎？大家好～我是芒果國王。」

九月，環遊世界再次飛往非洲，正式降落世界精品咖啡最具代表性的產區之一——肯亞 Kenya 🇰🇪

如果你問許多資深咖啡人：

「哪一個產區的風味，最難被其他地方取代？」

肯亞，絕對會是答案之一。

肯亞咖啡最迷人的地方，不只是大家熟悉的「酸」。

而是它有著非常鮮明、甚至一喝就能辨認的風味輪廓——

黑醋栗、莓果、烏梅、柑橘般的明亮酸質，搭配集中而飽滿的甜感，以及冷卻之後依然清晰悠長的尾韻。

這種獨特的「肯亞感」，來自高海拔環境、經典咖啡品種，以及非常講究的後製處理。

其中最值得認識的，就是——

肯亞式水洗 Kenya Washed Process。

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🇰🇪 肯亞式水洗，到底有什麼不一樣？

一般水洗處理，會將咖啡櫻桃去除果皮果肉，透過發酵分解殘留果膠，再清洗、乾燥。

而肯亞傳統水洗處理中，除了發酵與水洗之外，常會再加入一段 清水浸泡 Soaking，之後才進入高架棚乾燥。

這麼做並不是為了替咖啡「製造」更多味道。

反而是為了讓咖啡本身的特質表現得更加清楚。

因此一支漂亮的肯亞水洗，經常可以同時呈現：

🍇 黑醋栗、莓果般集中的果香

🍊 明亮而清晰的酸質

🍬 足以支撐酸質的飽滿甜感

💧 乾淨、清楚的風味結構

✨ 冷卻之後依然悠長的尾韻

再加上肯亞極具代表性的 SL28、SL34 等品種，以及高海拔環境所孕育出的成熟果實，最終形成了世界咖啡產區中辨識度極高的肯亞風味。

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👑 為什麼九月，我們想重新做一次肯亞？

因為對芒果咖啡而言，肯亞不只是生豆資料上的一個產地。

芒果女王曾經真正走進肯亞產區。

從咖啡生長的環境、樹上的咖啡櫻桃，到採收、處理與乾燥，真正站在產地之後，才更能理解：

我們在杯子裡喝到的黑醋栗、莓果、烏梅與明亮酸質，從來不只是風味表上的幾個形容詞。

那是一個產區的風土、品種、處理技術，以及無數人的工作，共同留在一杯咖啡裡的結果。

所以九月，我們不想只用「一支肯亞」告訴大家肯亞是什麼味道。

這一次，芒果國王與芒果女王精選 四支風格不同的肯亞咖啡。

從日曬到水洗、從淺焙到中深焙；

從百香果、葡萄與黑莓，一路走向黑醋栗、烏梅、桑葚與黑糖。

我們把這趟旅程命名為——

肯亞．莓果酸香四重奏 🇰🇪

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肯亞精品咖啡代表特色

🫐 黑醋栗與深色莓果調性

🍷 明亮、集中且極具辨識度的酸質

🍬 酸質背後飽滿而扎實的甜感

💧 經典肯亞式水洗處理

🌱 SL28、SL34 等代表性咖啡品種

⛰️ 高海拔環境孕育出的細緻風味

☕ 嚴選肯亞四重奏

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💎 #01 肯亞．木樨卡莊園

處理法：日曬
烘焙度：淺焙

風味輪廓

🥭 鮮切百香果
🥭 芒果乾
🍇 葡萄
🫐 黑莓
🍷 酒香

國王女王筆記

四支裡最奔放、果香最華麗的一支。

入口先是鮮切百香果般明亮的熱帶水果酸甜，接著芒果乾與葡萄甜感展開，中後段轉入黑莓與成熟酒香。

日曬處理讓肯亞原本鮮明的果酸，多了一層更飽滿、更成熟的水果甜感。

如果你過去對肯亞的印象只有「水洗、黑醋栗」，這支會讓你看到肯亞非常不同的一面。

售價：$600／半磅

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💎 #02 肯亞．莉亞拉莊園

等級：AB
處理法：水洗
烘焙度：淺焙

風味輪廓

🫐 黑醋栗
🫐 黑李蜜餞
🍑 烏梅
🍬 仙楂梅餅
🌲 雪松

國王女王筆記

這支開始進入非常迷人的「深色肯亞」風味。

烏梅、黑醋栗與黑李蜜餞形成清晰的酸甜主軸，中後段帶出仙楂梅餅般的甜酸感，最後留下細緻雪松氣息。

風味集中、酸質清楚，卻有足夠甜感支撐。

如果想認識肯亞水洗迷人的酸甜結構，這支非常值得細喝。

售價：$500／半磅

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💎 #03 肯亞．烏克栗栗

等級：AB
處理法：肯亞式水洗
烘焙度：淺焙

風味輪廓

🫐 煙燻烏梅
🍊 陳皮梅
🍬 黑嘉麗軟糖
🍑 仙楂梅餅
🌿 手卷菸絲

國王女王筆記

如果說 #02 是清晰的深色水果酸甜，#03 就把風味再往成熟、深邃的方向推進。

入口是煙燻烏梅與陳皮梅，中段浮現黑嘉麗軟糖般集中的深色水果甜感，尾段再出現仙楂梅餅與細緻菸草調性。

這不是一支只追求「明亮果酸」的肯亞。

而是酸、甜、梅果、煙燻與成熟香氣彼此堆疊，呈現非常有深度的一杯。

售價：$500／半磅

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💎 #04 肯亞．墨蘭戰神

等級：AA
處理法：肯亞式水洗
烘焙度：中深焙

風味輪廓

🫐 黑莓
🍯 黑糖
🍇 桑葚

國王女王筆記

最後一支，我們刻意不走典型淺焙肯亞的方向。

透過中深焙，把原本鮮明的莓果酸質往更厚實的甜感推進。

入口是成熟黑莓與桑葚，中後段黑糖甜感逐漸加深，整體醇厚度也比前三支更加飽滿。

它讓你看到另一個很重要的問題：

當同樣具有肯亞風土特色的咖啡，改變烘焙方向之後，杯中的酸、甜與厚度會怎麼重新排列？

這也是四重奏最後一杯最重要的角色。

售價：$450／半磅

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🎁 九月限定組合方案｜環遊世界系列

這次最推薦的方式，不是選一支。

而是把四支放在一起比較。

從日曬到肯亞式水洗，
從淺焙到中深焙，
從百香果、葡萄、黑莓，喝到黑醋栗、烏梅、桑葚與黑糖。

你會真正理解：

肯亞不是只有一種「酸」。

它的精彩，在於酸質、甜感、品種、處理法與烘焙之間，可以形成非常寬廣的風味光譜。

🌍 環遊世界套組｜咖啡豆

• #01－#04 各 1/4 磅
• 一次完整體驗四款肯亞
• 限定價：NT$1,000

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💌 環遊世界信封包

提供兩種體驗方式：

☕ 16g 精品濾掛咖啡

不用器材，也能一次比較四支肯亞不同的酸質、甜感與莓果調性。

或

🫘 20g 袖珍咖啡豆

一包一杯，適合手沖比較、旅行攜帶，也適合第一次想完整認識肯亞的人。

四款組合｜NT$250

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這一次，我們想做的不只是「九月上新」。

而是把女王曾經真正走過的肯亞，重新放回咖啡杯裡。

用四支咖啡，帶你從處理法、風味到烘焙，一次把肯亞喝得更深。

✈️ 九月，歡迎登機。

跟著芒果國王與芒果女王，
一起回到東非高地——

下一站，肯亞 Kenya 🇰🇪